沖縄から世界へ。Watasumiが挑む、持続可能な排水処理の未来｜Watasumi代表 Davidさんインタビュー https://www.spirete.com/post/watasumi_250515

醸造所は、米、水、酵母、麹菌を原料に、絶大な人気を誇る日本酒を造る日本文化と飲料産業にとって欠かせない存在です。長い歴史を持ち、ユネスコの無形文化遺産にも登録されている日本の伝統的酒造りは、自然界と調和し季節に影響され、伝統と革新を尊重する産業です。水は発酵工程だけでなく、...

12月23日に沖縄振興開発金融公庫にて行われた沖縄銀行とのワタスミへの協調融資の記者発表が沖縄タイムスおよび琉球新報で紹介されました！